東京日本橋におけるおもてなし

3月14日に紹介された2020年にむけて「お客様」をもてなすアイデア、「日本の食でおもてなし」の内容は日本の食文化を体験できる外国人向けツアーが人気を呼んでいるそうです。

そのひとつに鰹節の削り方が紹介されていました。
日本人だって鰹節を家庭で削ることが少なくなった昨今、外国人向けだけではもったいないと思ってしまいます。

和菓子つくり体験もできるそうで、こちらも体験してみたいコースです。

問い合わせ先は:コレド室町 日本橋案内所 03-3242-2334

【TripAdvisor】

外国人向けの料理教室の講師を育成する講座

外国人に教える時にまずは食材のいわれとか食文化とか食にまつわる背景を教えてあげるという。

日本人でも勉強になります。
例えば「ひとにぎり」と言っても通じにくいので1handfulは40gと具体的に教えるという。
英語の勉強にもなるので料理好きで英語に興味のある人にとっては楽しそうな情報。

ネットでググってみたら全国に展開していく方向でフランチャイズを募っているとネットでの案内。