食 | 日本の文化再発見

日本の秋の田園風景、真っ直ぐにのびるあぜ道

お米について今年は米の出荷量までコロナ感染症の影響を受けていると聞いています。しかし、秋になれば田んぼ一面に穂をつけて実りの秋となります。各県ごとに多品種の米が生産されていてその地方の風土にあったお米が収穫されていま… 続きを読む日本の秋の田園風景、真っ直ぐにのびるあぜ道

今、あま酒がブームですがこの飲み物は江戸時代から飲まれているものです。早くできるので昔は一夜酒とも呼ばれていました。暑気払いに飲まれていたようです。・ノンアルコールのあま酒はお子様でも飲める飲み物です。・酒粕を溶かし… 続きを読むノンアルコールの甘酒は米と麹で作られ栄養価の高い飲み物です

11月23日勤労をたっとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう。昭和２３年７月に制定された祝日ですが元々は新嘗祭（にいなめさい）であったのが新憲法になってからは「勤労感謝の日」として制定されました。農業国である日本… 続きを読む１１月２３日は勤労感謝の日、新穀に感謝しながらいただく日　